台北傳奇鍋物盛宴：黑武士特色老火鍋

創立於 1981 年的黑武士，以極致湯頭功夫見長，橫跨四十餘載歲月，不僅是港台巨星與政商名流爭相造訪的聚會首選，更是台北老饕心中無可取代的傳奇鍋物地標。

招牌台柱：飄香四十載的靈魂雙湯

• 經典麻辣鍋：捨棄單純香料拌炒，選用大量牛骨、牛肉與豬皮慢火細熬，融合新鮮鬼椒、牛油與數種辣椒。湯頭香醇溫潤、滿溢膠質，是一口真正「溫潤可入喉、麻而不燥」的私房底蘊。

• 芋頭排骨鍋：將金黃台式排骨酥的肉香鎖進高湯，佐以高溫過油封存香氣的嚴選芋頭。經長時間慢熬至芋質鬆綿化開，釋放濃醇厚實的極致台味。

名店新生：米其林團隊的精緻轉型 近年由連續榮獲米其林餐盤推薦的「八和和牛燒肉」團隊接手，在恪守 40 年古法湯底的基礎上全面升級：

• 頂級肉品進駐：引進頂級 A5 日本和牛等多樣嚴選肉品，深化味蕾層次。

• 空間體驗進化：進駐信義新光三越 A9 等精華商圈，以摩登典雅的氛圍與細膩款待，讓記憶中的老滋味在現代餐飲美學中完美延續。